Borbón Arábica, Puerto Rico - Una variedad en peligro de extinción

Enio A Suasnávar Torres

En el 2019 cuando Cuela tan sólo era una idea nos dimos a la tarea de ir a visitar Café Don Luis en Yauco. Yo llevaba alrededor de un año y medio trabajando como barista en la industria y conocía sobre la gran reputación del Caficultor Luis Roig. Debido al gran respeto que le tienen muchos colegas de la industria me llamó la atención ir a conocerlo a él y a su finca. Ese día no tuve la dicha de dar con él, pero sí conocí a su hijo, José "Cano" Roig y su fiel empleado del Beneficiado y Torrefacción,...

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Café Sorpresa: Testimonio de Caficultores

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¡Hola!  Espero que te encuentres muy bien. Aquí Enio pasando a saludarte con taza en mano. No te quiero quitar mucho tiempo, pero sí quería compartir contigo unos updates súper cool que han sucedido con la Suscripción Café Sorpresa en los últimos meses.  Ya llevamos unos 17 meses con la Suscripción Café Sorpresa y poco a poco hemos podido validar nuestra hipótesis. Hablando con clientes pudimos darnos cuenta que había una intriga en conocer sobre las diferentes marcas artesanales de café que existen en Puerto Rico. De hecho, esta semana estuvimos conversando con algunos de nuestros suscriptores y el valor mayor que le encuentran a...

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Padre e hija compartiendo la pasión por el café

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Ser partícipe de la industria de café de Puerto Rico es, sin duda, uno de los actos más patrióticos que uno puede hacer como puertorriqueño. Es un acto genuino de querer mejorar el status quo de nuestra isla y desde que comencé a trabajar con Cuela, no he parado de conocer personas especiales que contra viento y marea genuinamente quieren aportar su granito de arena para mejorar la industria de café de Puerto Rico y el país. En tiempos de cosecha me levantaba a las 2 de la madrugá para llevar a los trabajadores al cafetal. A través de los años, los...

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El Porqué de Café Sorpresa 🤔

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¡Hola! Soy Enio A. Suasnávar, Co- fundador de Cuela, y, si me estás leyendo, definitivamente te apasiona el café. Te preguntarás por qué nos involucramos en trabajar de la mano con caficultores y tostadores de Puerto Rico. La verdad es que nos apasiona saber que podemos impactar la economía de Puerto Rico con el café, un producto que está incrustado en nuestra cultura e idiosincracia. Cuela nace con el compromiso de aportar nuestro grano de arena a la reestructuración de la industria de café de Puerto Rico. ¿Cómo lo hacemos? Yendo directo a la raíz, a los productores que buscan...

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El tueste de café de especialidad en Puerto Rico está en buenas manos

Enio A Suasnávar Torres

Hoy te vengo a hablar de dos personas que aprecio mucho y quiero que se enteren de quienes son. Les vengo a hablar de Eduardo Trabada y Gabriel Beachump. La primera vez que me senté a hablar con ellos  fue en el año 2018, justo cuando regresé de estudiar en España. Entre tostadas y espressos comenzamos a hablar sobre la historia de ellos en la industria y encontré ciertas similitudes con nosotros.  Lo primero es que todos en un momento dado vivimos fuera de la isla y regresamos para apostar, no tan solo a nuestro país, sino también, a la industria de café de Puerto Rico. A parte...

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Finca La Carmen, un Idilio cafetero

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La historia de este próximo café y su caficultor, el Dr. Juan Bibiloni, es interesantísima. Para darles un contexto histórico, los Bibiloni plantaron bandera en Puerto Rico en el año 1917 cuando muchos españoles salieron de Europa por el boom agrícola que había en América. Los primeros Bibiloni en llegar fueron el abuelo y el tío abuelo de Juan. Al asentarse en Puerto Rico, como muchos otros inmigrantes, decidieron involucrarse en la agricultura y comenzaron a trabajar para una empresa agrícola española llamada Márquez y Compañía. En su estadía como trabajadores agrícolas en dicha empresa, aprendieron todo lo relacionado con la agricultura.  Al...

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