¿Conocías del famoso Iced Coffee?

Enio A Suasnávar Torres

Hoy te quiero hablar de una bebida que no es la querendona del puertorriqueño, pero que a nivel mundial, está teniendo un gran auge, y aún más, en las épocas de calor. Es una bebida que cuando le cojas el gusto, la boca se te va a hacer agua en una mañana o tarde calurosa.   Hoy te vengo a hablar del famoso "Iced Coffee" y de sus diferentes maneras básicas en las cuales lo puedes preparar. El "Iced coffee" no es nada más que una extracción de café negro servido con hielo. Cabe resaltar que en este mundo del...

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Café Hacienda Prosperidad - Un tesoro entre montañas boricuas

Enio A Suasnávar Torres

El orgullo de un caficultor y su café definitivamente son de las cosas que más nos ha gustado presenciar trabajando Cuela. Cada vez que encontramos un café nuevo y lo probamos para comprobar su calidad, nos deja saber que hay industria de café de Puerto Rico para rato. Y es que tenemos que sentirnos orgullosos que un pedazo de tierra tan pequeño y que ha pasado por tantas crisis, pandemia y fenómenos atmosféricos, continúa creciendo, procesando y tostando café de calidad. Este es el caso de Café Hacienda Prosperidad, cuyo nombre nace de la finalidad de proveer un café que...

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La mente maestra detrás de Café Don Pello y el Museo de Café de Puerto Rico

Enio A Suasnávar Torres

  Por: Gretchen González Wheelings 24 de abril de 2021 Tomar una taza de café al día es parte de la cultura puertorriqueña, sea la taza de la mañana o la tacita de las tres de la tarde, es imprescindible en la rutina diaria. Cuando le preguntamos a Pedro “Pichy” Maldonado Ramírez cuál era su taza de café predilecta, respondió que varía depende del día. Usualmente le gusta tomar un “shot” doble con un poquito de leche fría, no obstante, subraya que un café acabado de colar siempre sabe bueno. Según Pedro, “el mejor café es el que te gusta...

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Cuela y RonponEntregas - Tu café entregado el mismo día

Enio A Suasnávar Torres

¡Ya contamos con entregas el mismo día! Uno de los problemas que identificamos cuando comenzamos Cuela es que entrar a puntos de ventas como son las góndolas, es bien complicado para cafés artesanales. La competencia en precios con marcas comerciales es algo que lamentablemente los descalifica y mediante nuestra plataforma, creemos que las marcas pequeñas pueden llegar efectivamente a más amantes del café.   Para lograr esto nos hemos unido a RonponEntregas. Ahora a través de Cuela, tendrás la opción de tener tu café directo a tu puerta el mismo día. Un producto de calidad como es el café de...

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Un mismo grano, un cambio del cielo a la tierra

Enio A Suasnávar Torres

Se le llama Honey, pero no te va a saber a miel el café. El método Honey es un método bien famoso en Brasil, ya que es el lugar en donde se origina. ¿Por qué el nombre de Honey? La razón principal es porque al momento de fermentar el grano, el caficultor no le remueve el mucílago, que es el elemento viscoso que se crea en la pulpa de la cereza del café a lo largo de la maduración del fruto. Posiblemente te preguntarás también por qué se hace este proceso. La contestación es sencilla. Cada vez más los grandes mercados en Estados Unidos y Europa comenzaban a...

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Café La Casona, un café producto de la inspiración familiar

Enio A Suasnávar Torres

La Casona Premium Coffee, un café producido con mucha inspiración familiar directamente de Las Marías, Puerto Rico. El caficultor Artemio Valentín lleva cultivando y cosechando café de excelencia desde el 1989. Cada vez que incluimos un café nuevo en Cuela, nos motiva mucho, y en especial con éste, porque estamos incluyendo un pueblo nuevo de la zona cafetalera que antes no teníamos. En esta ocasión te presentamos el gran trabajo y orgullo de Don Artemio Valentín; agricultor y caficultor por nacimiento gracias a la gran influencia que tuvieron su abuelo y su padre en él.  Esta influencia ha sido de tal magnitud...

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