El tueste de café de especialidad en Puerto Rico está en buenas manos

Hoy te vengo a hablar de dos personas que aprecio mucho y quiero que se enteren de quienes son. Les vengo a hablar de Eduardo Trabada y Gabriel Beachump. La primera vez que me senté a hablar con ellos  fue en el año 2018, justo cuando regresé de estudiar en España. Entre tostadas y espressos comenzamos a hablar sobre la historia de ellos en la industria y encontré ciertas similitudes con nosotros. 

Lo primero es que todos en un momento dado vivimos fuera de la isla y regresamos para apostar, no tan solo a nuestro país, sino también, a la industria de café de Puerto Rico. A parte del amor por el café, el amor por la patria nos une mucho. Esto es algo importante y nos llena de mucha ilusión, pero realmente lo que nos motiva es la filosofía de trabajo de Eduardo y Gabriel.  

Eduardo Trabada y Gabriel Beachump tostando café Baraka.

Su misión con Baraka no es solamente tostar café y ya. Esto va más allá. Baraka entra como un ente que busca mejorar la calidad del café que le compran a los caficultores de Puerto Rico. La calidad es su norte, y están dispuestos a trabajar de la mano con el caficultor para mejorar el café y comprárselos a un precio justo y sostenible para el productor. 

Me atrevo a decir que Gabriel y Eduardo son de los primeros microtostadores  en Puerto Rico que le apuestan 100% al tueste de café de especialidad en pequeñas cantidades. Su finalidad siempre será ofrecer calidad antes que cantidad, para así asegurarle al consumidor más estricto de café una taza exquisita.

Me honra poder anunciarles que contamos con Baraka Coffee en Cuela. Esta colaboración debió haber pasado hace mucho, pero estoy segurísimo que este es el mejor momento. Por primera vez traemos el café 24/7 de Baraka Coffee. Cuando pruebes este café te transportarás a cuando tu abuelita te lo preparaba cuando eras un pequeñín. 

Baraka 24/7 Coffee es un café producido en Yauco, Puerto Rico, y tostado con la rigurosidad de Eduardo Trabada y Gabriel Beachump, dos tostadores boricuas que buscan incansablemente la perfección en el café de Puerto Rico. Este grano tiene un aroma intenso, cuerpo robusto y retrogusto prolongado. Encontrarás notas a cacao y especias, muy bueno para tomarlo con leche.

Por último, pero no menos importante, sabemos que cuando tenemos una Breville o máquina espresso con molino externo, se pierde mucho café al momento de ajustar el molinillo. Es por tal razón que nos hemos unido a Baraka para crear un empaque de 2lbs de 24/7 exclusivo para Cuela. Si eres de tomar mucho café y estás en la onda de Home Barista, es un empaque que te durará mucho. 

Para más información de Baraka 24/7 accede a: https://bit.ly/3sDAsMu 

 

Written by Enio A Suasnávar Torres
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