Finca La Carmen, un Idilio cafetero

La historia de este próximo café y su caficultor, el Dr. Juan Bibiloni, es interesantísima. Para darles un contexto histórico, los Bibiloni plantaron bandera en Puerto Rico en el año 1917 cuando muchos españoles salieron de Europa por el boom agrícola que había en América.

Los primeros Bibiloni en llegar fueron el abuelo y el tío abuelo de Juan. Al asentarse en Puerto Rico, como muchos otros inmigrantes, decidir involucrarse en la agricultura y comenzaron a trabajar para una empresa agrícola española llamada Márquez y Compañía. En su estadía como trabajadores agrícolas en dicha empresa, aprendieron todo lo relacionado con la agricultura.

Al pasar los años crearon una relación muy cercana con los dueños. La familia Márquez decidió regresarse a España por propósitos económicos y cuando se van de la isla, dividieron las 2,000 cuerdas de terreno entre familia y empleados de confianza. José Bibiloni Pou, el tío abuelo de Juan, se queda con unas 600 cuerdas. Por eventos desafortunados, como desastres naturales, la finca pierde su producción y no es hasta el 1975, que el papá del doctor Bibiloni la desarrolla nuevamente, pero se enferma en el 1980 y se vuelve a perder.

 Dr. Bibiloni, caficultor y propietario de Café Idilio de Jayuya.

Por otro lado, por su ímpetu para desarrollar la agricultura de Puerto Rico, el doctor Bibiloni recupera la finca en el 1998 y le comienza a comprar terrenos adicionales de la finca a los herederos de su tío abuelo hasta recuperar 560 cuerdas. Esta finca hoy día se llama Finca La Carmen en honor a su querida madre.

En Finca La Carmen, se busca producir un café que pueda ser mercadeado como café de especialidad de Puerto Rico. Tienen una gran meta de mejorar todos los procesos de la cadena caficultora, en especial, la fermentación en beneficiado. También quieren optimizar los sabores que el café de puertorriqueño puede brindar debido a sus microclimas.

Tostadora de Café Idilio en Finca La Carmen. 

"Café Idilio nace por el asunto familiar que representa el café. Puedes perderlo todo, pero no vas a tener duda en que volverás a sembrarlo. El café es cultura y representa resiliencia, un  porvenir. Es un estilo de vida. No solo es producir volumen, es producir un producto de alta calidad", doctor Bibiloni, Caficultor de Café Idilio

Café Idilio es, sin duda, un orgullo para la caficultura de Puerto Rico y pronto contaremos con él. Esto nos honra muchísimo. Si eres amante del café con leche o el café colao', ya seas en filtrado o en Drip, es un excelente café para probar.

Para más información o adquirir Café Idilio accede a este enlace: https://bit.ly/3Ha4ltP